Sommer | heute gibt es...

Herzhafter Kuchen mit Zucchini und Oliven – „torta salata“ als perfektes Resteessen

von Elena | Juni 7, 2020 | Allgemein, Gebackenes, Kuchen

Kennst du die Situation vor dem Kühlschrank zu stehen und nicht zu wissen, was du kochen sollst? Falls du in diesen Momenten nicht immer auf schnelle Nudelgerichte oder Reispfannen zurückgreifen willst, habe ich heute eine perfekte Alternative für dich: Torta salata....

Erdbeer-Minz-Sorbet – Rezept mit und auch ohne Eismaschine

von Elena | Juni 4, 2020 | Allgemein, Desserts, Kaltes

Hast du schon einmal Sorbet selbstgemacht? Ganz viele denken, dass dies ein riesiger Aufwand ist, man unbedingt eine Eismaschine braucht und es dann doch nie so wird wie in der Eisdiele. Dies ist aber gar nicht der Fall, denn die Zubereitung eines erfrischenden...

Pasta al ragù bianco – eine leckere Variante des italienischen Klassikers

von Elena | Apr. 8, 2018 | Allgemein, Gekochtes, Pasta

Eines der berühmtesten Klassiker der italienischen Küche ist der Ragù alla bolognese, was hier in Deutschland fälschlicherweise als „Spaghetti bolognese“ bekannt ist. Die Hackfleischsoße ist sehr beliebt, ist aber nicht fix zubereitet, da eine gute...

Eierlikör-Panna-Cotta – eine Variante des Dessertklassikers zu Ostern

von Elena | März 25, 2018 | Allgemein, Desserts, Kaltes

Heute in einer Woche ist Ostern, neben Weihnachten das wohl wichtigste Familienfest in Italien. Während bei uns am Ostermontag meistens gegrillt wird, frühstücken wir am Ostersonntag üppig. Selbstverständlich bleibt es nicht nur beim Frühstück, sondern es gibt danach...

Insalata di limoni – sommerlicher Zitronensalat

von Elena | Juli 23, 2017 | Allgemein, Kaltes, Salate

Heute kommt wieder eine meiner Lieblingszutaten zum Einsatz: Zitronen! Die meisten von euch werden diese Zitrusfrucht wahrscheinlich für die Zubereitung von Nachtischen und Salatdressings benutzen. Vielleicht isst der eine oder andere unter euch diese Frucht – genauso...