Hier ein Rezept für einen einfachen und schnellen Sandkuchen, der einfach so gegessen werden oder zur Weiterverarbeitung dienen kann.
Zutaten:
- 250g Butter (Raumtemperatur)
- 200g Zucker
- 5 Eier
- 250g Mehl
- 1 TL Backpulver
- etwas Fett und Mehl für die Backform
Zubereitung:
- Butter und Zucker in eine Schüssel geben und mit dem Handrührgerät schaumig schlagen.
- Eier nacheinander dazugeben und unterrühren.
- Mehl mit dem Backpulver vermischen, zur Buttermasse dazugeben und unterarbeiten.
- Eine Kastenform einfetten, einmehlen und anschließend den Teig hineinfüllen.
- Den Kuchen für ca. 60 Minuten bei 175°C backen. Hierbei kann die Zeit je nach Ofen variieren. Mit einem Holzstäbchen ab der 40. Minute prüfen, ob der Teig durch ist.
