Bist du auf der Suche nach einem Last Minute-Geschenk für einen Geburtstag, für Weihnachten oder sogar einer etwas anderen Adventskalenderfüllung? Dann habe ich etwas, dass du in maximal 10 Minuten zubereiten kannst und wofür du nur zwei Zutaten benötigst: Orangenzucker. Dieser aromatisierte Zucker ist ein tolles Geschenk für Backbegeisterte, denn es lässt sich in Kuchen, Gebäck und noch vielem mehr einsetzen.
Wie macht man Orangenzucker?
Die Zubereitung von aromatisierten Zuckermischungen ist sehr einfach: Man mischt den Zucker mit dem Aroma und fertig ist das Ganze. Als Aroma kann wie im Fall vom Orangenzucker die geriebene Schale der Frucht dienen. Hierbei muss man unbedingt darauf achten, dass die Schale unbehandelt ist, da man sonst die Chemikalien aus dem Spritzmittel mit verzehrt. Ebenso wichtig ist es, dass man beim Reiben nicht die weiße Haut unter der Schale erwischt, da diese bitter schmeckt.
Das tolle am selbstgemachten Orangenzucker ist, dass man diesen immer wieder „strecken“ kann. Falls du also einmal nur Lust hast eine Orange zu essen, dann reibe doch schnell die Schale und füge sie deinem Orangenzucker hinzu. Dadurch frischt du diesen quasi immer wieder auf und das Aroma bleibt lange bestehen. Dabei kannst du nach Gefühl auch immer wieder etwas Zucker untermischen. Richtig praktisch, oder?
Vielleicht hast du im Supermarkt bei den Backartikeln schon die kleinen Tütchen mit Orangenzucker oder geriebenen Orangenschale gesehen. In beiden Fällen werden meist künstliche Aromen eingesetzt und diese mit einer Zuckersorte (manchmal auch mit Traubenzucker) gemischt. Beim selbstgemachten Orangenzucker weißt du immerhin, was genau drin steckt und kostet auch nur ein Bruchteil davon.
Wofür wird Orangenzucker verwendet?
Man kann Orangenzucker für das aromatisieren von Kuchen und sämtlichen Süßspeisen verwenden. Ähnlich wie man das im Alltag vielleicht eher von Vanillezucker kennt. Mische einfach etwas von dem Zucker in dein Desserts und schon hast du eine feine Orangennote. Ich nutze es persönlich gerne als natürliches Orangenaroma in Crêpes, Panna cotta oder Mousse au chocolat. Du kannst hierbei kaum etwas falsch machen, tobe dich aus! Übrigens: Wegen seiner Farbe sieht es auch super auf Eis oder für Dekozwecke am Tellerrand aus. Kirschen besser.
Orangenzucker
Zutaten:
- 2 kleine bzw. 1 mittelgroße Bio-Orange
- 50g Zucker
Benötigtes Material:
- Schraub- oder Bügelglas
Zubereitung:
- Die Orangen heiß abwaschen und abtrocknen. Die Schale abreiben und dabei achten, nur den orangenen Teil zu reiben.
- Die geriebene Schale zum Zucker dazugeben, gut vermischen und in einem Glas aufbewahren.
Tipps:
- Solltest du ab und zu eine Bio-Orange essen und die Schale nicht benötigen, dann reibe diese vorher ab und füge sie dem Orangenzucker hinzu. Gut mischen und schon ist das Aroma wieder frisch. Entsprechend kannst du ab und zu Zucker untermischen.
- Sollte der Zucker im Behältnis nach einer Weile etwas verklebt sein, kurz schütteln oder umrühren.
Das klingt doch wirklich nach einem Last Minute-Geschenk, oder? In kleinen Gläschen gefüllt ist es auch perfekt als Gastgeschenk oder wie in meinem Fall als Adventskalenderfüllung geeignet. Falls du noch ähnliche Inspirationen suchst, dann schaue dir die Auswahl der Sachen in meinem Adventskalender für Hobbyköche an.
Buon appetito Elena
