Tiramisù gilt als einer der Klassiker der italienischen Dessertküche. Neben Panna cotta ist das wahrscheinlich der Nachtisch, den ich auf Familienfesten und anderen Feiern am häufigsten zubereiten darf. Meist entscheide ich mich hierbei für unser persönliches Familienrezept. Seit ich die eifreie Variante ausprobiert habe und diese den Leuten genauso gut schmeckt, wechsle ich ab bzw. frage den Gastgeber, welche Version er bevorzugt.
Eine der Hauptzutaten des Klassikers ist der Kaffee, in dem die Biskuitkekse eingetunkt werden. Aufgrund dieser Zutat hat das Dessert übrigens seinen Namen, denn Tiramisù bedeutet übersetzt „zieh mich hoch“. Naja, der Zucker in der Creme spielt hierbei sicher auch eine Rolle 😉
Da ich persönlich jedoch keinen Kaffee trinke, verzichte ich immer freiwillig auf diese Nachspeise. Geht es jemandem vielleicht auch so? Dann habe ich eine leckere Alternative für euch, die weder Kaffee, noch Alkohol und Eier enthält und deshalb auch perfekt für Kinder und Schwangere geeignet ist.
Bei diesem Rezept habe ich eine meiner liebsten Kombinationen gewählt: Banane und Schokolade. Diese Liebe habe ich schon als Kind in der Eisdiele entdeckt, denn dort ließ ich einmal beim Bananensplit das Vanilleeis durch Schokoeis ersetzen, was ich seitdem immer so bestelle.
Mögt ihr diese Kombi auch so sehr? Dann ist diese Abwandlung vom Klassiker vielleicht etwas für euch.
Bananen-Tiramisù
Zutaten: (ca. 12 Portionen)
- 500g Quark
- 500g Joghurt
- 100g Zucker
- 1 Vanilleschote
- 200g Sahne
- ca. 400g Löffelbiskuit
- 200ml Kakao (200ml Milch + 2 EL gesüßter Kakaopulver/Kaba)
- 4 Bananen (davon eine für die Deko)
- ungesüßter Kakaopulver zum Bestäuben
Zubereitung:.
- Quark, Joghurt, Zucker und den Mark der Vanilleschote verrühren.
- Die Sahne steif schlagen und mit einem Schneebesen unterheben.
- In eine am besten viereckige Form so viel Creme geben, dass der Boden gerade so bedeckt ist.
- Nun folgendermaßen Vorgehen: Etwas Kakao in eine flache Schale füllen. Nacheinander die Löffelbiskuits kurz in den Kakaogetränk tauchen und nebeneinander auf die Cremeschicht anordnen. Hierbei ist es egal, ob die Zuckerseite der Kekse nach oben oder unten zeigt.
- Auf die Löffelbiskuitschicht eine weitere dünne Schicht Creme verteilen, sodass die Biskuitkekse abgedeckt sind. Bis auf eine Banane die anderen in Scheiben schneiden und diese auf die Creme verteilen. Diese danach wiederum mit Creme bedecken,
- Anschließend nach dem Prinzip aus Schritt 4 eine weitere Keksschicht hinzufügen und diese mit einer letzten Cremeschicht bedecken. Diese Schicht darf gerne etwas dicker sein, aber bitte nicht übertreiben. Bleibt Creme übrig, diese z.B. mit den anderen Zutaten in einem Glas schichten.
- Den Tiramisù für etwa 3 Stunden oder auch über Nacht kalt stellen.
- Kurz vor dem Servieren das Dessert mit Kakao bestreuen und mit der übrigen Banane, die in Scheiben geschnitten wird, dekorieren.
Noch eine kleine wichtige Anmerkung zum Schluss: Probiert dieses Dessert bitte nicht mit der Erwartung, dass es mit dem Klassiker vergleichbar ist, denn sonst werdet ihr sehr wahrscheinlich enttäuscht. Es handelt sich hier um einen Nachtisch, der vom Klassiker inspiriert und für Leute, welche eine Schwäche für Schokolade und Banane haben, genau richtig ist. Zimtliebhaber können auch etwas Zimt auf die Bananen und auf die letzte Schicht streuen, das passt nämlich auch sehr gut zu dieser Kombi!
Selbstverständlich kann diese Nachspeise auch im Glas geschichtet und serviert werden. Dafür einfach die Löffelbiskuits entsprechend zuschneiden bzw. brechen. Ansonsten bleibt alles wie in der obigen Anleitung.
Elena
Lecker, lecker, lecker, lecker! ♥♥♥
Ich liebe diese Kombination sehr, aber da ich meine Ernährung umstelle, werde ich so etwas Leckeres wohl nicht mehr so oft essen können – vorerst nicht.
Danke für das tolle Rezept!
Hab einen schönen Abend 🙂
Sandra
Hallo Sandra,
schade, aber dann kannst du dir das zumindest für die Zukunft merken, wenn du vielleicht doch eine Ausnahme machen darfst 😉
Ganz liebe Grüße
Elena
Liebe Elena,
endlich mal jemand, der meine Abneigung gegen Kaffee teilt. Speziell beim Italiener traue ich mich fast nicht zu sagen, dass ich keinen Kaffee mag. *oops* Banane und Schokolade als „Alternative“zur klassischen Tiramisu klingt auf jeden Fall interessant.
LG Nessa
Hallo Nessa,
und wie ich das nachvollziehen kann 🙂 Was ich mir schon alles anhören durfte wie „Du bist Italienerin und trinkst keinen Kaffee? Sowas gibt es?“. Ja, und bisher vermisse ich dieses Heißgetränk nicht, denn es gibt viele leckere Alternativen 😉
Herzliche Grüße
Elena
Huhuu Elena,
das ist ja perfekt! Ich trinke auch keinen Kaffee und mag auch den Geschmack davon überhaupt nicht. Da kommt dein Rezept wie gerufen. Vor allem die Kombination Banane und Schokolade, yummmy!
Liebe Grüße, Anastasia
Hallo Anastasia,
die „Nichtkaffeetrinker“ werden hier immer mehr 🙂 Ich finde die Kombi Schoko-Banane geht einfach immer!
Gruß Elena
Ich hab Tiramisu für heute einmal mit Alkohol (Amaretto und Kaffeelikör) und einmal Kinderfreundlich mit Kakao gemacht. Beide sind super geworden. Rezept war einfach erklärt. Gäste glücklich. Vielen Dank Elena für die leckeren Rezepte – ich bin dein großer Fan geworden!
Liebe Sara,
vielen lieben Dank für dein Feedback! Freut mich, dass es euch allen geschmeckt hat 🙂
Herzliche Grüße
Elena
Mhmmm… das klingt wahnsinnig toll! Danke, für das tolle Rezept! Liebe Grüße, Tanja
Hallo Tanja,
gerne, freut mich, dass dir das Rezept gefällt 🙂
Gruß Elena
Ich muss sagen, dass ich noch nie so was grausiges gegessen habe obwohl ich mich penibel an das Rezept gehalten habe.
Auch meine Familie hat gesagt das ich das bitte nicht mehr machen brauch.
Bananen Tiramisu ist absolut der falsche Name dafür
Hallo Sabine,
es tut mir leid, dass euch das Dessert so gar nicht zugesagt hat. Ich selbst habe es vor kurzem erst für ein Geburtstag zubereitet und die Gäste fanden es ganz lecker. Wäre ich selbst nicht davon überzeugt gewesen, hätte ich es nicht auf meinem Blog veröffentlicht. Erst recht nicht, wenn es grausig geschmeckt hätte. Da sieht man, wie unterschiedlich Geschmäcker sein können.
Das Rezept heißt zwar Bananen-Tiramisù, jedoch darf es – wie im Beitrag erwähnt – nicht mit dem Klassiker verglichen werden, da ja außer dem Kaffee auch die Creme etwas anders ist. Falls Letztere der ausschlaggebende Punkt für euch war, weil sie euch beispielsweise aufgrund des Quarks und Joghurts zu „säuerlich“ ist, solltet ihr vielleicht als Creme die aus dem klassischen Rezept mit Mascarpone verwenden.
Ganz liebe Grüße
Elena
Also – grausig ist etwas Anderes, ich würde dieses Wort auch niemals für Nahrungmittel verwenden!
WIR hatten heute Sommerfest und ich habe dieses fantastische Tiramisu quasi als “Kinder-Tiramisu“ gemacht für die vielen Schleckermäuler, die dabei waren! Kinder, wie auch Erwachsene! Eine Menge Leute also und JEDER war begeistert von diesem leckeren Dessert! Ich hätte locker die doppelte Portion gebraucht! Vielen Dank also für dieses wunderbare Rezept eines “etwas Anderen“ Tiramisu!! Herzliche Grüße Doris
Liebe Doris,
vielen Dank für dein Kommentar und deine Erfahrung mit dem Nachtisch. Freut mich, dass dieser bei deinen Gästen so gut angekommen ist 🙂
Ganz liebe Grüße
Elena
Tolles Rezept allerdings hab ich den löffelbiscuit ohne zuckerkruste und den Zucker mit low carb xucker bronze ersetzt.fantastisch 🙂
Hallo Judith,
danke für die low carb Variante des Rezeptes. Ich persönlich, werde das wohl weiterhin mit Zucker zubereiten, aber ich bin mir sicher, dass deine Antwort für den ein oder anderen hilfreich ist!
Liebe Grüße
Elena
Hallo Elena,
ich mag zwar Kaffee, aber keinen Alkohol vertrag ich nicht, bekomme Magenschmerzen davon.Deshalb Danke ich für dieses leckere Rezept ich bin morgen bei meinen Kindern zum Essen eingeladen und sowohl Sohnemann als auch Schwiegertöchterlein lieben Banane und Kakao also ein perfektes Mitbringsel für meine lieben
Hallo Sammy,
ich hoffe, dass es dir und deinen Lieben schmeckt 🙂
Ganz liebe Grüße
Elena
Hallo Elena,
ich würde sehr gerne die Bananentiramisu für meinen Geburtstag Ende Januar ausprobieren. Wie verhinderst du denn, dass die Deko-Bananen oben nicht schwarz werden. Ich bekomme nachmittags Kaffegäste und abends auch nochmals. Halten die Bananen so lange durch?
Hallo liebe Ingrid,
hoffe die Antwort kommt noch rechtzeitig: Damit dir die Bananen nicht braun werden, kannst du diese mit Zitrone beträufeln (diese schmecken dann leicht säuerlich) oder mit warmen Honig einpinseln. Beides verhindert, dass die Bananen oxidieren und nicht mehr hübsch aussehen.
Ganz liebe Grüße
Elena
Kann man das Bananen tiramisu auch einfrieren? Dann so wie ein Parfay essen. Hab es zwar schon öfter gelesen, aber ich bin mir unsicher. Danke schon mal.
Hallo Theres,
ich habe es ehrlicherweise noch nie eingefroren und würde es vielleicht einfach beim nächsten Mal mit einem Stück ausprobieren. Falls du mir zuvorkommst und das Ergebnis weißt, lass es mich gerne wissen 🙂
Saluti Elena