von Elena | Apr 8, 2018 | Allgemein, Gekochtes, Pasta
Eines der berühmtesten Klassiker der italienischen Küche ist der Ragù alla bolognese, was hier in Deutschland fälschlicherweise als „Spaghetti bolognese“ bekannt ist. Die Hackfleischsoße ist sehr beliebt, ist aber nicht fix zubereitet, da eine gute...
von Elena | Feb 18, 2018 | Allgemein
Heute stelle ich euch das wohl beliebteste Street Food Siziliens vor: Arancini di riso. Arancini, was ist das? Hierbei handelt es sich um orangengroße (Arancino zu deutsch „kleine Orange“) gefüllte Reisbällchen, die mittlerweile in ganz Italien und...
von Elena | Mai 14, 2017 | Allgemein, Gekochtes, Grundlagen, Pasta
Im Mittelpunkt des heutigen Beitrags steht der Klassiker unter den italienischen Nudelsoßen schlechthin: Ragù alla bolognese. Den meisten von euch wird diese Hackfleischsoße unter der Bezeichnung „Bolognese Soße“ und in Kombination mit Spaghetti geläufig...