Einen schönen Sonntag euch allen!
Während ihr das hier lest – zumindest wenn ihr morgens gegen 10 Uhr dazu kommt – dann sitze ich nun gemeinsam mit etwa 20 anderen Bloggern im Ritter Sport Museumscafé in Waldenbuch und frühstücke ausgiebig. Dort findet nämlich dieses Wochenende die Sommeredition des Stuttgarter Bloggerstammtisches statt. Falls ihr neugierig seid, was wir bei Ritter Sport sonst noch so tolles machen, dann schaut doch mal auf Instagram vorbei. Da erhaltet ihr quasi eine „Live-Übertragung“ 😉
Ihr findet es nun unfair, dass ich ein leckeres Frühstück genießen darf und ihr auf Müsli oder Brötchen zurückgreifen müsst? Dann habe ich euch ein leckeres Frühstücksrezept, das schnell und einfach zubereitet ist und trotzdem richtig gut schmeckt:
Bananenpancakes
Zutaten: (für ca. 16 Stück)
- 200g Mehl
- 1 Ei
- 300ml Milch
- 1 EL Vanillezucker
- 1 Messerspitze Zimt
- 1 Prise Salz
- 2 TL Backpulver
- 2 Bananen
- 25g geschmolzene Butter
- etwas Öl zum Anbraten
- Ahornsirup als Topping
Zubereitung:
- Alle Zutaten bis auf Bananen und Butter mit dem Handrührgerät oder der Küchenmaschine verrühren. Die Bananen mit einer Gabel zerquetschen, mit der geschmolzenen Butter zum Teig dazugeben und gut unterrühren, bis ein homogener Teig entstanden ist.
- In einer beschichteten Pfanne etwas Öl erhitzen.
- Portionsweise den Teig in die Pfanne geben, sodass kleine Pancakes à ca. 10cm Durchmesser entstehen. Hierbei die Hitze niedrig bis mittelstark halten.
- Sobald man auf der Oberseite Bläschen erkennt, ist es an der Zeit die mini Pfannenkuchen zu wenden.
- Sind die Pancakes auf beiden Seiten goldbraun, können sie beispielsweise mit Ahornsirup serviert werden.
Und, hört sich das nicht super einfach an, sieht aber unwiderstehlich aus? Bei uns gibt es diese Pancakes entweder am Wochenende oder wenn wir Urlaub haben. Schließlich hat man im normalen Berufsalltag kaum die Zeit, ewig in der Küche zu stehen. Beziehungsweise, ich gehöre zu den Menschen, die lieber 5 Minuten länger ausschlafen, als ausgiebig zu frühstücken 😉 Aber wenn ich mal Zeit dazu habe, dann lasse ich es mir richtig gut gehen und dann gibt es beispielsweise auch New York Blintzes.
Und was gibt es bei euch am Wochenende zum Frühstück?
Elena
Mit diesem Rezept nehme ich diesen Monat bei HECM#62 zum Thema Bananen teil. Die Gastgeberin ist Cristina von Lebonvivant. Hier könnt ihr mehr Info zu dieser Veranstaltung finden.
Hallo liebe Elena
vielen lieben Dank für das Rezept 🙂
Cristina
Liebe Cristina,
es war mir eine große Freude 🙂
Viele Grüße
Elena
Elena, these look wonderful! I know my children will just love them! 🙂 Thanks for linking up with „Try a New Recipe Tuesday.“ I hope you will be able to join us again this week. http://our4kiddos.blogspot.com/2014/07/try-new-recipe-tuesday-july-1st.html
Hey,
super tolles Rezept.
Sieht echt sehr lecker aus!
LG Caro
Danke Caro 🙂
Gruß Elena
Mhhhh liebe Elena,
das sieht ja traumhaft lecker aus. Ich muss gleich mal nachsehen, ob ich für morgen früh noch die Zutaten habe, dann gibt es morgen Pancakes ♥ lecker!
Tolles Rezept und ein Blog, auf dem ich mich wohlfühlen könnte. ich stöbere dann mal weiter 🙂
Liebe Grüße
Sandra
Hallo Sandra,
danke für deinen Besuch. Ich bin gespannt, ob dir die Pancakes schmecken bzw. geschmeckt haben 😉
Gruß Elena
Ich hab mal Ahorn-Limo getrunken – war nich so toll.
Hallo Evy,
Ahorn-Limo? Habe ich noch nie gehört. Der Ahornsirup kann ja aber bei den Pancakes auch problemlos weggelassen oder durch ein anderes Sirup ersetzt werden 😉
Ganz liebe Grüße
Elena
New York Blintzes habe ich noch nie gegessen und muss das unbedingt mal am Wochenende zum Frühstück ausprobieren. Die Bananen Pancakes finde ich aber auch klasse und bin darauf bisher selber gar nicht gekommen, auch mal Bananen hineinzumixen. Schön ist auch, dass kein zusätzlicher Zucker benötigt wird. Könnte ich mir auch gut mal in der Woche vor der Arbeit anstelle von Müsli vorstellen, nur müsste ich dann etwas früher aufstehen 🙂
Einmal ohne Banane bitte 🙂
Ist notiert und wird bald in Angriff genommen 😉
Meine Jungs finden die pancakes einfach super. Danke dafür. Ich finde die mega zart und lecker. Leicht zu machen, aber die etwa 16 pancakes reichen nicht aus für 3 Leute ?
Liebe Tatjana,
freut mich, dass es deinen Jungs so gut schmeckt. Wir machen übrigens auch immer mehr 😉 (Suchtgefahr)
Saluti
Schlechtes Rezept
Bleibt in der Pfanne kleben
Hallo,
damit hatte ich ehrlicherweise noch nie Probleme. Am besten die Pfanne mit etwas Öl einpinseln oder eine entsprechende, beschichtete Pfanne benutzen.
Liebe Grüße